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Latti da mangiare 4.0

Anche quest'anno ho ricevuto i prodotti caseari scelti della Storica Fattoria Il Palagiaccio. Per la seconda volta, infatti, partecipo al contest Latti da Mangiare, in questa occasione con un' inaspettata novità: il tonno di Firenze e la scelta di un menu con tema americano o fusion orientale da realizzare.
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Pizza al carbone vegetale

Amo fare la pizza in casa. Se chiedete alla mia famiglia tutti vi risponderanno che a casa nostra la "pizza è un'arte". Prima di sposarmi non sospettavo questa passione, mi piaceva fare torte. Mia madre era l'addetta alla pizza, ma se provavi a chiederle di prepararla nel pomeriggio, eri già fuori tempo massimo e per toglierti lo sfizio dovevi correre con 500 lire strette in mano dalla signora Licia a prenderne un pezzo, anche solo per sniffare l'odore del suo forno sempre acceso.
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Colombine di pan brioche salato

All'impasto del pan brioche dovrei dedicare molto più di un post, occorrerebbe un libro intero. E' la tipica ricetta che tendi sempre a migliorare e ogni volta ti dici "questa volta ti sei superata", eppure non ti basta, perchè ci pensi sempre e sei lì che togliendo o aggiungendo cerchi di nuovo di renderlo speciale.
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