Per la terza volta con tre degli ottimi prodotti caseari della Fattoria Il Palagiaccio partecipo al contest Latti da Mangiare giunto alla sua quinta edizione. Qui vi lascio le mie riflessioni e i miei dubbi sulla nascita delle due ricette.
Domenica 7 ottobre sono stata invitata a Scarperia e San Piero (FI) dalla storica fattoria Il Palagiaccio perché, con le ricette realizzate utilizzando i suoi formaggi, sono arrivata tra i 20 finalisti del contest Lattidamangiare 4.0, ed io come Leonardo di Caprio…
Anche quest’anno ho ricevuto i prodotti caseari scelti della Storica Fattoria Il Palagiaccio. Per la seconda volta, infatti, partecipo al contest Latti da Mangiare, in questa occasione con un’ inaspettata novità: il tonno di Firenze e la scelta di un menu con tema americano o fusion orientale da realizzare.
Delle infinite possibilità di combinare elementi di mare e di terra avevo già parlato e sentivo da tempo le grandi potenzialità di questa cucina; osare con il formaggio è stato inizialmente difficile da immaginare, ma una volta realizzate queste ricette i mie dubbi si sono sciolti nell’immediato.
Quando arriva “il tempo dei picnic” io non resisto, sono sempre pronta con la mia tovaglia e una piccola valigia piena di piatti, posate, tovaglioli e bicchieri, un tavolo pieghevole in macchina e una buona compagnia ad aspettarmi.
Non è Pasqua a casa mia senza il soffione di ricotta, un dolce tipico del mio paese ricco di ricotta e limone racchiusi in un guscio di sfoglia sottile.
Domenica 8 marzo il Castello di Semivicoli della famiglia Masciarelli inaugurerà la nuova stagione con un evento imperdibile “Dire, fare… degustare” ed io ci sarò con le donne del progetto Taste Abruzzo (del quale da poco più di un mese faccio parte anche io). Ho catturato al volo l’occasione di trascorrere poche ore in un luogo assolutamente suggestivo perchè io amo sognare.
E’ già trascorso un anno da quando ho scattato queste foto nella redazione de “La Cucina Italiana“ eppure il ricordo di quella bellissima esperienza è ancora così vivido. Il soffione di ricotta che ho preparato nella cucina/redazione de “la Cucina Italiana” è quanto di più vicino all’immagine che ho di me in questo momento…
Per noi non c’è 14 febbraio. San Valentino è ogni giorno, anche quando ci rinneghiamo, ci mettiamo in discussione, ci ignoriamo, perchè anche questo è amore, perchè amore non è perfezione.
Mia madre mi racconta che quando avevo l’età di Viola (da un anno in poi) non volevo mangiare mai nulla. Così andavamo al mercato dove una vecchina ricurva sulla sua sedia…
