All’impasto del pan brioche dovrei dedicare molto più di un post, occorrerebbe un libro intero. E’ la tipica ricetta che tendi sempre a migliorare e ogni volta ti dici “questa volta ti sei superata”, eppure non ti basta, perchè ci pensi sempre e sei lì che togliendo o aggiungendo cerchi di nuovo di renderlo speciale.
Da quando sono diventata mamma comprendo profondamente certe frasi che, come un leitmotiv,
i miei genitori mi ripetevano ad oltranza. In quegli anni in cui tutto sembra dover essere per forza “combattuto e respinto” per essere vissuto, quelle “previsioni” di ciò che sarebbe accaduto mi procuravano un gran fastidio e mi adoperavo inutilmente cercando di dimostrare che ” i grandi” avevano torto e che la loro retorica era banale e serviva solo per smuovermi uno scomodo senso di colpa.
Una casa piccola in mezzo a questi grandi palazzi brulicanti di famiglie è rimasta ancora lì, con la sua terra, i suoi papaveri in primavera, gli ulivi, le galline, i limoni e i fichi d’india. In un giorno pieno di sole del maggio di due anni fa, attratta da quei boccioli rossi ondeggianti, andai a bussare alla porta di quella piccola casa…
Aria fresca, aria nuova. Ci voleva questo nella mia vita. Me lo ero ripromesso all’inizio di quest’anno.
In questi giorni ho prodotto una quantità industriale di marmellata. Non seguo più alcuna ricetta, ormai ho un solo e unico modo di lavorare, vado di getto cercando di capire quali ingredienti ho tra le mani.
Sabato mattina sono uscita per godermi il sole. Non immaginavo che l’avrei incontrato di nuovo. Già la scorsa settimana a Pescara mi ero fermata per osservarlo, di sera in una delle vie del centro. Di certo non passa inosservato, di certo non passa due volte nella stessa città…
