Prima di andare in vacanza, ad Agosto, ho regalato una nuova casa al blog. Sembrava mi piacesse molto, avevo scelto tutto con cura, ma alcune cose non mi convincevano o perlomeno non funzionavano come avrei voluto, soprattutto pensando a quanto lavoro ci avevo dedicato nell’arco dell’ultimo anno o poco più.
Sono trascorsi 10 anni da quando è nato il blog Cucinalkemika e da più di un anno lavoro alla sua nuova casa. Non ho mai smesso di fotografare e cucinare, così ho deciso di costruire un nuovo spazio per non abbandonare tutto ciò che mi ha accompagnata con grande entusiasmo in questi lunghi anni. Questa è la nuova casa di Cucinalkemika.
Io amo poco i cibi troppo lavorati, preferisco le preparazioni semplici, così come deve essere un panino, semplice nella preparazione, non nel gusto. Per questo motivo ho optato sulla semplice sfilettatura della spigola (che nel settentrione chiamate “branzino”) e nella sua veloce cottura alla piastra, senza aggiungere altro.
Per questi piatti che fondono la terra al mare ho sempre avuto un debole. Se mi fermo a pensare a quante possibilità possano nascere combinando i prodotti dell’orto a quelli marini mi perdo, perché credo si tratti di un mondo sconfinato e per certi versi inesplorato per quante sfumature sia esso in grado di offrire.
Non ricordavo più quanto fosse bello preparare una ricetta che in passato, quando la mangiavo a casa dei miei, detestavo. Non apprezzavo le patate alla marinara perchè ero convinta che mancasse loro qualcosa… finchè anni dopo per caso ho scoperto quale ingrediente si fosse perso nel tempo in un passaparola antico che di cucina in cucina era arrivata a casa nostra.
In tutti questi anni grazie al mio blog sono cresciuta, ho conosciuto persone belle ma anche il contrario (il che non è male perchè aiuta a farsi le ossa e a credere di più nella propria onestà), ho fatto molte esperienze, sono stata assente o troppo presente insomma ho fatto un po’ come volevo perchè mi piace la libertà che il blog ogni volta mi regala.
Se ripenso a questa breve estate vedo solo il blu tra i miei ricordi. In ogni occasione in cui mi sono trovata, in ogni scatto c’era sempre qualcosa di blu. Come per una sposa.
