• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• farina integrale q.b.
• la buccia grattata di 1⁄2 limone

Sbattere le uova con lo zucchero e il limone, aggiungere l’olio e amalgamare per bene. Unire la farina pian piano fino ad avere la consistenza di una pastella che cada a nastro dal cucchiaio “come se scrivesse”. Far scaldare la biscottiera CBE e ungere con un velo di olio di oliva. Versare un cucchiaio di composto per volta. Queste ferratelle sono morbide, spalmare le cialde ottenute con crema alle nocciole e piegarle a ventaglio.

• 6 uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 12 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 8 cucchiai di farina 0
• la buccia grattugiata di un limone

Sbattere le uova con lo zucchero e il limone, aggiungere l’olio e amalgamare per bene. Unire la farina un po’ per volta finché non si avrà la consistenza di una pastella non troppo liquida, che cada a nastro dal cucchiaio. Far scaldare molto bene la biscottiera CBE e ungere le piastre con un velo di olio. Versare un cucchiaio di composto per volta fino ad esaurirlo, spalmare di crema le ferratelle e arrotolarle. Spolverizzarle con zucchero a velo e tagliarle trasversalmente. Decorare con fragole fresche.

• 2 uova
• 6 cucchiai di zucchero semolato
• 6 cucchiai di olio di semi di girasole
• 2 cucchiai di vino bianco dolce moscato
• farina tipo 0 quanto basta
• crema di nocciole, cioccolato fondente, nocciole

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il vino e l’olio e amalgamare per bene. Unire la farina pian piano fino ad avere la consistenza di una pastella che cada a nastro dal cucchiaio. Far scaldare la biscottiera CBE e ungere con un velo di olio di oliva. Versare un cucchiaino di composto mezzo cucchiaio per volta. Piegare intorno al manico di un cucchiaio di legno mentre le cialde sono ancora calde; dopo pochi secondi prenderanno la forma desiderata. Ultimare le cialde e farcire con il semifreddo (qui la ricetta e il post dedicato). Spennellare i bordi dei  ventagli con il cioccolato fondente e decorare con le nocciole spezzettate grossolanamente. Conservare in freezer fino al momento di servirle.

• 2 uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Farina 0 q.b.
• 2 cucchiai di cacao amaro

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e amalgamare per bene. Unire la farina e il cacao amaro pian piano fino ad avere la consistenza di una pastella che cada a nastro dal cucchiaio.
Far scaldare la biscottiera CBE e ungere le piastre con poco olio d’oliva. Versare un cucchiaio di composto. Appena la cialda sarà cotta appoggiarla sul fondo di una tazza capovolta e modellarla delicatamente per creare la forma della coppetta. Lasciare raffreddare e poi poggiarle su un piano.

• 3 uova
• 6 cucchiai di zucchero semolato
• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di vino bianco
• 1 cucchiaio di liquore all’anice
• la buccia grattata di un limone
• 200 g di farina 00

Sbattere le uova con lo zucchero e la buccia di limone, aggiungere il vino, l’anice e l’olio e amalgamare per bene. Unire la farina pian piano fino ad avere la consistenza di una pastella che cada a nastro dal cucchiaio. Far scaldare la biscottiera CBE e ungere con un velo di olio di oliva aiutandosi con un pennello in silicone. Versare un cucchiaio di composto per volta e chiudere facendo una leggera pressione sui manici per far spandere bene l’impasto. Quando il vapore smetterà di uscire, aprire le piastre e staccare le neole con una forchetta. Lasciare raffreddare e servire, il risultato è una ferratella molto croccante.

• 4 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 8 cucchiai non colmi di Farina 00
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 3 cucchiai di Vermouth
• 1 spolverata di cannella

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e amalgamare per bene. Unire la farina, il liquore e gli aromi pian piano fino ad avere la consistenza di una pastella che cada a nastro dal cucchiaio.
Far scaldare la biscottiera CBE e ungere le piastre con poco olio di semi. Versare un cucchiaio di composto e lasciare cuocere qualche secondo, staccare e lasciare raffreddare su un piatto. Una volta fredde farcire con crema fredda al limone e pezzetti ananas utilizzando una sac a poche e arrotolare.

• 60 g di albumi (circa 2)
• 50 g di farina integrale di avena
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di miele di agrumi
• 1 cucchiaino di buccia grattugiata di limone
• 1 cucchiaino di semi di lino
• mirtilli e lamponi freschi schiacciati con una forchetta

Sbattere leggermente gli albumi con la buccia di limone, aggiungere l’olio e amalgamare per bene. Unire la farina pian piano fino ad avere la consistenza di una pastella che cada a nastro dal cucchiaio, aggiungere infine il miele e, i semi di lino e la frutta fresca schiacciata. Far scaldare la biscottiera CBE e ungere con un velo di olio di oliva aiutandosi con un pennello in silicone. Versare un cucchiaio di composto per volta e chiudere facendo una leggera pressione sui manici per far spandere bene l’impasto. Quando il vapore smetterà di uscire, aprire le piastre e staccare le ferratelle con una forchetta. Lasciare raffreddare e servire, il risultato è una ferratella morbida e perfetta per una colazione proteica