Ferratelle, neole, waffles, pizzelle, cialde, ostie, noci dolci e salate
Quando all’improvviso ti balena un’idea e capisci che in realtà le piastre delle ferratelle non sono che antichi cugini del famigerato “testo” romagnolo cosa fai? Scegli i nuovi ferri da fuoco della CBE con l’esclusivo disegno rivisitato della Presentosa abruzzese, realizzi un impasto veloce e diretto senza alcuna lievitazione e provi.
Prima di andare in vacanza, ad Agosto, ho regalato una nuova casa al blog. Sembrava mi piacesse molto, avevo scelto tutto con cura, ma alcune cose non mi convincevano o perlomeno non funzionavano come avrei voluto, soprattutto pensando a quanto lavoro ci avevo dedicato nell’arco dell’ultimo anno o poco più.
Oggi molte pasticcerie continuano a produrre e vendere gelato anche in inverno. Io credo che molti anni fa, quando ero una bambina, non accadeva. Qualche volta, durante l’inverno, la voglia di gelato ti assaliva nonostante il freddo intenso, la pioggia, le giornate scure, magari solo per ricordare un po’ d’estate.
Delle infinite possibilità di combinare elementi di mare e di terra avevo già parlato e sentivo da tempo le grandi potenzialità di questa cucina; osare con il formaggio è stato inizialmente difficile da immaginare, ma una volta realizzate queste ricette i mie dubbi si sono sciolti nell’immediato.
Io non so se accada anche a voi, perdere pezzi di memoria e poi d’un tratto, dopo anni, proprio mentre non li stavi cercando, riafferrarli grazie a un gesto o un sapore, un ritornello, una foto.
In tutti questi anni grazie al mio blog sono cresciuta, ho conosciuto persone belle ma anche il contrario (il che non è male perchè aiuta a farsi le ossa e a credere di più nella propria onestà), ho fatto molte esperienze, sono stata assente o troppo presente insomma ho fatto un po’ come volevo perchè mi piace la libertà che il blog ogni volta mi regala.
Non è ancora tempo di fare i bilanci di questo splendido e difficile anno, voglio scatenare un evento meteo ancora più imprevedibile e postare prima di fine anno, nel frattempo vi lascio questa idea per decorare la vostra casa o la tavola di Natale con una semplice ghirlanda di ferratelle al panpepato. Adesso il Natale può arrivare! Auguri!
Cosa mi accada quando accendo una biscottiera CBE non so spiegarlo. Il fascino di lavorare un impasto semi liquido e cristallizzarlo plasmandolo in una forma è surreale. C’è l’intero universo in questo mondo che affonda le radici in un tempo immemore e tutti gli elementi della natura concorrono a dare vita a tali forme.
A volte mi chiedo cosa accadrebbe se un giorno perdessi ogni cosa. Se, insomma, tutto quello che mi circonda mi venisse sottratto o se io stessa dovessi abbandonarlo per causa di forza maggiore. Se questo giorno non fosse poi così lontano, se potessi scegliere di portar via con me alcune cose e salvarle, cosa farei?
Sono una strega, sì e mi piace fare magie bizzarre.
Ma il vento impetuoso che ha spazzato lontano le nuvole grigie e messo in movimento le girandole mi ha strappato via il cappello. Ho deciso allora di confezionarmene una intera collezione personale… potrebbero esserci altre folate e una strega non può restare senza, perderebbe il suo potere!
