In questo periodo dell’anno sono solita proporre a tavola un’ insalata molto colorata fatta di arance, rape rosse, rucola, arachidi, olio e pepe. Questa insolita combinazione, tanto apprezzata, è per me la rappresentazione dell’autunno nel piatto, con quei suoi colori accesi e il profumo intenso di terra e di dolciastro.
Quando abbiamo deciso di presentare dei panini per Taste ho immaginato la lunga carrellata di proposte che da sempre hanno fatto parte della mia vita e la sensazione è stata quella di ripercorrere la mia vita attraverso le infinite possibilità di un panino: a scuola, in un pic-nic, a merenda, per strada dove capitava.
E se un panino ha infinite possibilità di esprimersi, perché non può trasformarsi in un’ insalata autunnale?
Leggi come sono arrivata ad immaginare e realizzare questa possibilità, qui su Taste Abruzzo.