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Panino di rapa rossa alla spigola

In questo periodo dell’anno sono solita proporre a tavola un’ insalata molto colorata fatta di arance, rape rosse, rucola, arachidi, olio e pepe. Questa insolita combinazione, tanto apprezzata, è per me la rappresentazione dell’autunno nel piatto, con quei suoi colori accesi e il profumo intenso di terra e di dolciastro.

Cucinalkemika panino di rapa rossa alla spigola

Quando abbiamo deciso di presentare dei panini per Taste ho immaginato la lunga carrellata di proposte che da sempre hanno fatto parte della mia vita e la sensazione è stata quella di ripercorrere la mia vita attraverso le infinite possibilità di un panino: a scuola, in un pic-nic, a merenda, per strada dove capitava.

E se un panino ha infinite possibilità di esprimersi, perché non può trasformarsi in un’ insalata autunnale?

Leggi come sono arrivata ad immaginare e realizzare questa possibilità, qui su Taste Abruzzo.

Cucinalkemika

Mi chiamo Annarita e sono una bibliotecaria. Amo il cibo e mi piace documentarlo attraverso la scrittura e la fotografia. Da questo amore è nato il mio blog “Cucinalkemika – Laboratorio di pensieri tramutati in cibo“, un diario di sperimentazioni in cui ogni ricetta scaturisce da un ricordo, da un’emozione o da uno spaccato della mia vita.

Post Series: Post mare e monti

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