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Gelato di ricotta e coni di ferratella

Io non so se accada anche a voi, perdere pezzi di memoria e poi d’un tratto, dopo anni, proprio mentre non li stavi cercando, riafferrarli grazie a un gesto o un sapore, un ritornello, una foto.
gelato_ricotta_cucinalkemika
E’ proprio quello che è accaduto per questa ricetta, mentre ero in cerca di un gelato facile da fare senza gelatiera, ho ricordato le mani di mia madre intente ad amalgamare zucchero, ricotta, panna e liquore e accompagnarli ora con una ferratella,
ora in una coppetta con tanta frutta fresca.
Questo gelato si presta a mille varianti, può persino diventare un semifreddo (perchè in realtà lo è),
il trucco come sempre è scegliere ottimi ingredienti di base!
Lo trovate su Taste Abruzzo,
so di avervi lasciati per molto tempo, ma tornerò presto,
intanto vi auguro buone vacanze ovunque andiate!

Cucinalkemika

Mi chiamo Annarita e sono una bibliotecaria. Amo il cibo e mi piace documentarlo attraverso la scrittura e la fotografia. Da questo amore è nato il mio blog “Cucinalkemika – Laboratorio di pensieri tramutati in cibo“, un diario di sperimentazioni in cui ogni ricetta scaturisce da un ricordo, da un’emozione o da uno spaccato della mia vita.

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La mia ultima fetta di vissuto, un dondolarsi tra la paura di lasciare andare un grande progetto che mi ha coinvolta negli ultimi quattro anni, il dottorato di ricerca in Scienze, e il desiderio di chiuderlo per sempre, liberandomi di questo grande impegno per percorrere, ormai libera, nuove strade.

Spekulatius

Davanti ad una pagina bianca scompare improvvisamente tutto quello che ho vissuto, i luoghi visitati, le persone conosciute, un nuovo lavoro che si è aggiunto ad uno ormai consolidato, le parole, gli sguardi, i sogni e resta solo ciò che sono diventata, quella che sono adesso, con un nuovo bagaglio di esperienza, con un altro anno.
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Taralli con il naspro

Del bianco abbagliante del naspro che copre questi dolci ho ancora un'immagine vivida nonostante sia un ricordo di 30 anni fa. Avevo solo 8 anni e il compito di montare a mano lo zucchero, gli albumi e qualche goccia di succo di limone era già mio. Le braccia così piccole facevano fatica, per arrivare al tavolo mi mettevo in ginocchio sulla sedia, ma durava poco, così a volte abbracciavo la scodella e camminavo in cucina.
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