Non sbaglio se dico che le crespelle in brodo non sono mai mancate sulla nostra tavola di Natale. I primi piatti che amo preparare sono sempre gli stessi: la minestra di cardi e polpettine di carne, i tagliolini in brodo e queste incredibili Scrippelle ‘mbusse.
Ho scoperto che esiste un detto circa questo piatto che è riportato nell’“Atlante paremiologico italiano: ventimila detti proverbiali raccolti in ogni regione d’Italia” che recita così: in “Tutte le scrippelle non vengono rotonde”, e per dare ragione a questo detto non ti resta che provare…
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