Cavolfiore con uvetta e olive nere

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Ogni volta che scrivo di cibo percorro varie strade, che sia la ricerca dei ricordi legati ad una ricetta o la storia dei suoi ingredienti ad ogni modo faccio sempre un lungo viaggio tra i libri, nel web, nella mia storia personale. 

Io amo questa ricetta, un contorno così ricco da rendere il cavolfiore davvero speciale, con le olive nere e l’uvetta e un leggero sentore di aglio. Per prepararla questa volta ho usato le olive nere che avevo raccolto ad ottobre e avevo curato lasciandole in un barattolo con il sale, la buccia d’arancia, l’aglio e i semi di finocchietto per un mese intero prima di aprirle.

Se vuoi scoprire come preparo questa ricetta del cavolfiore con uvetta e olive nere vieni qui, su Taste Abruzzo.

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