Torrone di fichi secchi, noci e cioccolato

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Dopo aver disfatto l’albero e messo via il presepe e gli addobbi, generalmente cerco di reimpiegare tutto il cibo ricevuto in dono trasformandolo in qualcosa che non sappia di Natale. Questo mio modo di fare non è affatto dovuto ai postumi del Natale passato (vedi post precedente), bensì al fatto che non mi piace mangiare cibi sui quali non ci sia stato almeno un mio minimo intervento. I primi a soddisfare questo continuo piacere di trasformare e combinare gli ingredienti in questo periodo dell’anno sono i fichi secchi e i datteri. Ma quanti ne ho ricevuti? Questa è la prima di un tris di ricette nelle quali potrete cimentarvi anche voi, se ne avete la dispensa piena, naturalmente!

TORRONE DI FICHI SECCHI, NOCI E CIOCCOLATO

Ingredienti
fichi secchi (io ne ho usati 20 per due torroni di misura 10×6 cm)
10 noci
50 gr di cioccolato al latte
150 gr di cioccolato fondente (per la copertura)

Ammorbidite i fichi con le dita e togliete il picciolo. Apriteli a libro.
Prendete un piccolo contenitore di forma quadrata o rettangolare (io ho usato un contenitore di plastica quadrato basso da congelatore 13x13x5) e stendete il primo strato di fichi aperti (la parte interna rivolta verso l’alto).
Fate il secondo strato:
Tritate le noci e spargetene metà sullo strato di fichi, unite metà del cioccolato al latte tritato grossolanamente e stendete un nuovo strato di fichi secchi con la parte interna rivolta in giù. Pressate bene con le mani.
Fate ora il terzo strato
Spargete le noci e il cioccolato al latte restante e chiudete con l’ultimo strato di fichi con la parte interna rivolta in giù.
Pressate bene e lasciate riposare al fresco coprendo con carta da forno e lasciando un peso sopra (io ho messo un paio di batticarne).

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e quando è pronto togliete i pesi e la carta forno.
Colate meno della metà del cioccolato fondente nel contenitore, mettete in freezer mezz’ora.
Togliete dal freezer e dal contenitore, voltatelo e mettetelo su un piatto.
Colate altro cioccolato cercando di coprire anche i bordi e rimette in freezer.
Trascorsa mezz’ora o anche meno, toglietelo dal freezer e assaggiatelo!

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  1. Da leccarsi i baffi! Ma quante calorie su millimetro quadro?! :((
    Temo di covermi rimettere seriamente a dieta…

  2. ma che sei pazza!
    Fa' ingrassaree solo a guardarlo!
    Dev'essere una goduria!… ma come si sopporta una tentazione simile?
    Lo spauracchio delle diete avanza, e solo che a me non riesce ancora a far paura!
    Trovami una ricetta per far scattare la molla : “da domani sono a dieta!!” ssssssssseeeeee non glielea faccio!!!
    Un bacio a 1000 calorie!
    S.

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