Panna cotta di mozzarella

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Quando arriva “il tempo dei picnic” io non resisto, sono sempre pronta con la mia tovaglia e una piccola valigia piena di piatti, posate, tovaglioli e bicchieri, un tavolo pieghevole in macchina e una buona compagnia ad aspettarmi.

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Ho già un itinerario tracciato e una meta da raggiungere, e soprattutto, del cibo da condividere.

E non parlo di panini preparati in maniera distratta.

Anche quando sono in tema picnic, infatti, io cucino, perchè trovo che l’attesa e la preparazione siano la vera essenza di quello che sto per vivere e in quei momenti posso davvero disegnare con la mente quello che desidero, fino a farlo diventare realtà.
Come questa panna cotta dove la mozzarella si trasforma in un formaggio cremoso e senza abbandonare il suo sapore diventa qualcosa di nuovo, inaspettato.
La trovate su Taste Abruzzo, dove insieme abbiamo preparato per voi tante idee da portare nel cestino per i vostri picnic di Maggio!

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Laboratorio di pensieri tramutati in cibo
by Annarita Delli Compagni
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