Mele al Montepulciano d’Abruzzo

e per quanto non mi piaccia ammetterlo sono molto stanca.

Durante questi mesi mi hanno accompagnato mille pensieri

ma anche tante soddisfazioni e sogni che pian piano si stanno realizzando.

Tutto richiede molto impegno, tanta presenza, diplomazia, studio, competizione

 mentre cerco con tutte le forze di tendere ad una vita più semplice,

Questo andare controcorrente mi stanca, anche se non è di “andare” che posso parlare.

Io resto lì, in piedi,

in mezzo alla corrente e guardo scorrere questa vita frenetica che non mi appartiene.

Per il nuovo anno mi auguro quattro semplici cose

Amare

Pregare

 Lavorare

 Mangiare

 E con i miei auguri vi lascio questa “non ricetta”

Lavare per bene le mele ed asciugarle.

Togliere il torsolo con il levatorsolo e disporle su una teglia ricoperta di carta forno.

Versare nel foro praticato tanto miele fino ad arrivare alla sommità dei frutti

(non importa se uscirà dal basso e si spargerà sulla teglia).

Versare del vino rosso (mezzo bicchiere per mela) sulle mele e nella teglia.

Infornare in forno caldo per 30 minuti a 200° ventilato.

Quando le mele saranno cotte (saranno gonfie e ricche di schiuma in superficie)

spegnere il forno e lasciarle riposare qualche minuto.

Aprire il forno, togliere la buccia dai frutti, che nel frattempo si sarà staccata, raccogliere con una paletta le mele e impiattarle.

Con un cucchiaio recuperare dalla teglia la riduzione di vino che si sarà creata e versarla sui frutti.

Spolverizzare di cannella e zucchero a velo, decorare con qualche bacca di mirto essiccato.