di nuovo riproposta e apprezzata in casa nostra questa estate.
Quando mi sono decisa a darle una sistemazione su questo blog è arrivato l’autunno (due settimane fa), così è diventata di diritto una bozza
alla quale avevo già dato il nome di “forse ce la fai nel 2016!”.
E ce l’ho fatta.
A pubblicare la ricetta e a diventare Dottore di Ricerca in Scienze.
E adesso quello che sento è che se ce l’ho fatta, niente potrà più fermarmi.
Succo di frutta
1 lt di acqua
800 gr di pesche bianche pesate già sbucciate e denocciolate, a pezzetti
qualche foglia di erba limoncina
NOTE:
– ho aggiunto più frutta creando un succo molto più corposo e denso, ottimo per realizzare in seguito la granita.
– potete usare la frutta che desiderate, il procedimento sarà sempre lo stesso. La quantità di zucchero invece varia in base al grado di maturazione della frutta che avrete scelto.
Granita fatta in casa
Per la granita al limone che vedete in foto ho fatto bollire il succo di 2 limoni con 500 ml di acqua e 170 g di zucchero semolato. Ho lasciato sul fuoco finché lo zucchero si è sciolto, poi ho spento e lasciato raffreddare. Ho aggiunto delle fette di limone e fatto ghiacciare nei bicchieri come il succo di cui vi ho appena parlato e ho grattugiato il tutto con la solita grattugia del formaggio. Se non amate il sapore intenso dei pezzetti di limone, non aggiungete le fette prima di ghiacciare.